信阳毛尖已经名声大噪,我们只有了解信阳毛尖的制作工艺,才能了解信阳毛尖茶的好处所在。那么,信阳毛尖的制作工艺有什么流程?信阳毛尖具有生津解渴、清心明目等多种功效,并且很多人都在饮用。今天我们就来了解一下信阳毛尖的制作工艺。
信阳市西部的董家河、浉河港的信阳毛尖最好,大家将它称为是“大山茶”,“大山茶”又分为:明前茶、雨前茶,信阳毛尖茶叶是越早越好。以前制作信阳毛尖都是采用的纯手工,现在的信阳毛尖大多都采用机制和手工合为一体,现在我们来介绍信阳毛尖的制作工艺:
第一步骤:筛选信阳毛尖:这主要是按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间,当然异物也是被清除掉。
第二步骤:推放信阳毛尖:信阳毛尖筛选好之后的鲜叶,可以依次的摊放在室内比较通风、干净的竹编簸箕篮上。
第三步骤:杀青信阳毛尖:现在的信阳毛尖是采用滚筒杀青机来杀青信阳毛尖,使用的时候,只要点燃炉火,就可以启动滚筒杀青机啦!这样可以使转筒均匀的受热。
第四步骤:揉捻信阳毛尖:现在的信阳毛尖揉捻采用的是揉捻机,杀青后,适当的摊凉,因为,信阳毛尖比较适合冷揉。
第五步骤:烘干信阳毛尖:最后是把炒制好的信阳毛尖茶叶放入特制电烘炉里,烘干,再加上包装,就是我们日常尝到的清香、回味甘甜的上好信阳毛尖啦!
上述为大家详细介绍了信阳毛尖的制作工艺,相信大家看了应该明白信阳毛尖茶为什么是顶级的好茶,信阳毛尖茶的功效多,大家可以放心的饮用,因为我们只做健康好茶。
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