有的朋友总是打电话跟我抱怨，他自己在家泡的毛尖没有在我家泡的毛尖好喝，从事嚷嚷着跟我换茶叶。我每次还都不能恼，只能一遍遍的解释给他听，为什么同样是毛尖，但是口感会喝起来不一样。其实，关于怎么鉴别毛尖的好坏我也曾跟他说过很多次了，但是，每每海华丝会有同样的事情发生，也就不免让人觉得奇怪了。

　　汤色：好的信阳毛尖可以是淡黄、黄绿、绿色，一般来说，明前茶比雨前茶还要偏黄一些，大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别看。好茶叶黄要清澈，亮黄，金灿灿的，显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红，俗称的红汤，灰暗，浑浊都是不好的汤色。

　　滋味：好的毛尖要入口无苦涩或微苦涩，如果有苦涩的而入口很快化开也是好茶。茶汤在口中感觉越鲜爽越好，越细腻越好，回甘越绵长越强烈越好。

　　毛尖在选取的时候，不仅要用眼睛，还要用手，用鼻子，恨不能全身上下都用上，才能真正辨别出毛尖的好坏来，其实在这一方面，我并不是很拿手的，只不过是喝了这么多年的茶，靠直觉罢了，再加上那么一点点的运气，好茶的品性自然是能够同人性的。

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