毛峰和毛尖都是属于绿茶，两者同样都是十大名茶之一，毛尖的代表是信仰毛尖，其特色是细嫩、口感清爽，而毛峰的代表则是安徽毛峰，虽说在云南、遵义等地都有生产，但是要论到正宗原产，那还是当属安徽黄山。

　　毛峰和毛尖有怎样的区别?莫非就是一字之差吗?毛峰跟毛尖都是有白毫的，只不过在制作工艺上的不同，所以在外形上难免会有一些差异，传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。

      毛峰和毛尖的区别在于，毛尖中小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露，毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显。其次，毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。

　　也有人会问，那毛峰和毛尖究竟是比较好?这个问题其实小编认为挺为难的，毕竟两者皆属于十大名茶之一，前者是烘青绿茶，后者为炒青绿茶，工艺不同造就了口味不一，谁更适合自己，那还真是要因人而异了。

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