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鉴别真假信阳毛尖方法有哪些方法?

时间:2016-03-23 09:49来源: 整理:
摘要:鉴别 毛尖,鉴别真假信阳毛尖有哪些方法?信阳毛尖是一款好茶,在市场上是非常受欢迎的。为此不少商家为了赚到更多的钱,以次充好,那么鉴别真假信阳毛尖需要哪些方法呢,怎样才能鉴别真假信阳毛尖,从而买到逞心如意的信阳毛尖呢,下面就来看看吧。

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毛尖

  正宗信阳毛尖从采摘、鞣制、理条到手工炒制等有着自己的特点,他认为分辨真假信阳毛尖可以从以下几方面入手。

  溯源:采摘时间有讲究

  毛尖茶树一般都分布在海拔近千米的高山深谷之中,茶树终日与野花、森林相伴,在云雾中呼吸,在霞光中成长,一般是清明前开始采摘,主要是采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶,需要凌晨时间上山采摘,雨天及阴天均不采摘,这样才能保证茶叶的质量。如果卖家所说的采摘时间有出入,那么就不是纯正的信阳毛尖了。

  辨形:细秀匀直有白毫

  正品信阳毛尖外形细秀匀直,看起来茶色纯正,上面还有白毫遍布,是经过精细挑选的,大小均匀。而很多假货外表看起来叶片平直,颜色深绿,有些还发黑,仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象,大小不是很均匀,也没有发现白毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过处理的劣质茶叶,大家在购买的时候要特别留心一下。

  看汤:略显“浑浊”有毛峰

  如果我们在外形上面看不出来,可以通过冲泡来观看汤色的差别。因为芽多而嫩,一般大家看到的芽上面都有白毫,而经过信阳毛尖的加工工艺就成了毛峰。信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫,是正常的。很多茶友对这种浑浊表示不理解,感觉很不满意,其实这叫白毫展显,并不是真正的浑浊。而有些茶叶的汤色发绿,这样的可能就是经过色素处理。还有一种颜色浑浊发黄,一般是茶叶保存不当或者是陈茶。

真假信阳毛尖在冲泡的时候也是可以看出端倪的,在冲泡之后发现信阳毛尖如果不耐泡的话这茶叶的质量就打折扣了,当然泡了之后茶叶散乱也是不好的信阳毛尖呢。

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信阳毛尖百科
信阳毛尖辨别
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