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信阳毛尖分大山茶和小山茶,哪种好?

时间:2019-06-04 13:14来源:www.xymjtea.com 整理:haizhihun
摘要:信阳毛尖分大山茶和小山茶,哪种好? 茶有着悠久的历史,茶分布于世界各地,是人们日常生活中的一部分。每个地 方的茶都有着自己独特之处,茶外形和口感上都有很大的处别。 就我们信阳毛尖为例,信阳地区几个县都产茶,也都称为信阳毛尖。但凡事都 有个重点

信阳毛尖分大山茶和小山茶,哪种好?
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茶有着悠久的历史,茶分布于世界各地,是人们日常生活中的一部分。每个地
方的茶都有着自己独特之处,茶外形和口感上都有很大的处别。

信阳毛尖分大山茶和小山茶,哪种好?
就我们信阳毛尖为例,信阳地区几个县都产茶,也都称为信阳毛尖。但凡事都
有个重点。其信阳毛尖在大家的共同认可下主要核心区是董家河,浉河港两个
乡的茶叶在各方面都比较受茶客的欢迎。在信阳这个亚热带地区其四季也是分
明的,茶叶也分为春、夏、秋茶,最佳的当属春茶了,春茶在一整个冬季的修
养储存了一定的养分,内质比较丰富,在生长中由于信阳的初春气温还比较低
,生长的缓慢,芽尖和叶片肥状,在口感方面,香气高雅,清新鲜爽,回甘香
醇。外形上鲜绿有光泽。夏茶,因时节气温高,茶的生长速度也较快,因此味
道重,香度低,汤色不明亮。秋茶是一的中最后茶叶了,也算是老茶了,长了
一年的茶叶,味道比较浓郁,浓香型,也很耐泡,但口感也很重苦涩。新手是
很难接受的,但也有人专喝秋茶,喜欢这个味,每个茶人的爱好不同,口味不
同,适合自己的才是最好的。

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那么我们就来谈谈大山茶和小山茶了,市上鱼龙混杂,大山茶和小山茶在外形
上没有经验的人是很难分辨的。在这里给大家分享一下两者的不同。大山茶,
在生长环境上于由山高气温低,雨水充沛,植物茂盛,茶叶开采也比较晚,主
要一点是土壤,山上的土壤是多年来的树叶积累形成的土质,其质地松散,有
利于水分的吸收,也有利于茶树生根吸收养分。山高住的人少自然就减少了污
染,其生产出来的茶叶,芽头短小粗壮饱满,叶片肥厚,泡出的汤金黄明亮。
香味十足,回甘持久。

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小山茶于由海拔低,气温相对高些,春季开采时间也早些,因为没有大山上的
每种基础条件,其内质就相差很大,首先是香度达不到,在有汤色浑,青味重
,口感偏涩,没有回甘。在价格上也相差很大。我们要想喝好茶,第一选季节
,第二选地区。

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以上是个人观点,不论是大山还是小山适合自己的才是最好的,茶没有好坏只
有适不适合。
大山茶是信阳毛尖的灵魂,离开这个前提,不能体现信阳毛尖的
特色和价值,信阳毛尖引进了很多品种,每个品种汤色口感都有很大差异,浉
河港一带百年老茶树和建国后栽培的老旱茶最具有代表性。也是信阳毛尖主要
标识。


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