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信阳毛尖虽好喝,但你知道要付出多少的努力吗?

时间:2018-11-23 09:30来源:www.xymjtea.com 整理:haizhihun
摘要:前段时间送给朋友两盒信阳毛尖,在朋友喝后对信阳毛尖的感悟;在收到了朋友你送的信阳毛尖,冲泡之后香气氤氲,闻之令人身心舒畅,品之更是觉得五脏六腑都被香气浸满。以前只听说信阳毛尖好,一直没有真正的喝过,品偿之后被毛尖的魅力折服,但我相信只要是

前段时间送给朋友两盒信阳毛尖,在朋友喝后对信阳毛尖的感悟;在收到了朋友你送的信阳毛尖,冲泡之后香气氤氲,闻之令人身心舒畅,品之更是觉得五脏六腑都被香气浸满。以前只听说信阳毛尖好,一直没有真正的喝过,品偿之后被毛尖的魅力折服,但我相信只要是喝过信阳毛尖的人都有跟我一样的感受,信阳毛尖我认定你了。听到朋友这翻感慨我也为我们信阳毛尖感到自豪。信阳毛尖确实有它一定的独特魅力。就如好酒一样。可是有些不懂茶的人,大嘴一张咕咚咕咚灌了一杯,抿抿嘴“嗯,挺好喝,信阳毛尖?信阳毛尖是什么茶?”先不说你就知道个好喝,你知道就单单是为了这好喝,信阳毛尖所付出的多大的努力吗?

首先在原料上:信阳毛尖茶区地处高纬度,可不像那些低纬度茶区风和日丽四季如春的,信阳是个四季分明的地方,冬天凌冽的寒风,严酷的霜冻,特别是高山上的冬天气温更低,对于信阳毛尖来说都是巨大的考验。在经历了自然环境的考验后,就面临了人工采摘标准的要求:特级毛尖为一芽比例点100%;一级毛尖以一芽一叶为主,正常含芽叶占80%以上;二三级毛尖以一芽二叶为主,正常芽叶占70%左右;在采摘上要求不采蒂梗,不采单叶。这么严格的标准,恐怕跟考公务员也差不了多少了吧!标准是非常高的。所以在人工费用上也比较高。

在炒制方面;信阳毛尖的炒制过程真的是相当繁琐工序很多,在炒制前对茶叶进行摊凉、等级筛选,炒制时分“生锅、揉捻、熟锅、做形、烘焙”等工序,用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-220℃,“熟锅”的温度80-90℃,“烘焙”温度60-90℃,是用碳火慢慢的烘烤至少三遍才能达到干度要求。


信阳毛尖在初成品后,还有一道工序就是纯人工了,那就是挑拣,把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末挑拣出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶,叫“茴青”,春茶茴青又叫“黄片”。“茴青”属五级茶,拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经挑拣、筛选烘干后的茶叶才能在市场上销售。

所以我们喝的每一杯信阳毛尖所付出的努力是很多的,一份信阳毛尖竟然要经历这么多考验,这份努力的态度是不是让我们大部分人都要汗颜呢?所以,在喝信阳毛尖时不仅品的是茶韵香还有茶农所付出的劳动,切喝切珍惜。毕竟,每一份努力,都是值得被尊重和认真对待的。喝信阳毛尖让你的生活更有滋味身体更加健康。


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