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信阳毛尖怎么泡才好喝 含高清冲泡视频教程

时间:2018-08-08 12:32来源:www.xymjtea.com 整理:haizhihun
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       信阳毛尖做为十大名茶之一,在炒制工艺和泡茶方法上特别讲究,同时在对原材料上都要求的比较高,炒制成品的信阳毛尖主要特点是外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。毛尖不仅有高雅的观赏品相还有让人留连往返的茶香,这种茶香是很多茶叶无法达到的。这也可能就是信阳毛尖高贵之处。所以能够被戴上茶王的皇冠。那么信阳毛尖茶怎么泡才可达到此种效果?接下来就信阳毛尖茶应该怎么泡按不同的冲泡法介绍。



      瓷杯泡信阳毛尖茶
       使用瓷杯喝信阳毛尖茶适于泡饮中低档绿茶,如三、四级炒青绿茶,因为这两个级别的信阳毛尖含叶率70%,口感上要重一些,需要重水重泡而瓷杯具有一定的保温性,在这种茶具加水温的结合才能泡出信阳毛尖特有的韵味,一般情况下这两个级别的茶都特别耐泡,都可泡4-6遍,适合老茶客。






一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶叶充分舒展,适放茶叶中所含的各种微量元素,同时也能加速让茶叶下沉杯底,待3—5分钟后开盖,闻茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

如个人或朋友一起品茶采用杯泡法,在茶叶与水的比例上,因人口味而定,一般以200cc水泡3-5克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。用滚开的水泡更容易出汤出味。



玻璃杯泡信阳毛尖茶

使用玻璃杯沏泡信阳毛尖茶的小诀窍:先用少许热水烫杯30秒,倒掉水后投茶由于杯子里的一定的温度,此时投茶能够闻到茶叶里的原本味,而同时也能够帮你判断一款茶的好坏及茶时里其它杂味。给你选茶提供一个前奏。再加开水冲20秒后纰掉水,这时在闻茶叶香味更浓郁。在用75-90度有开水冲泡(如想喝高清香的采用低斟法〈歪口斜倒,杯壁下流〉,如想喝味重汤香的采用高冲法)3分钟即可饮用 ,绿茶宜在杯中剩余1/3水量时续水。此泡法简单方便。特别提醒所泡的茶是1-2级芽尖茶。



紫砂杯(壸)泡信阳毛尖
对于使用紫砂杯泡信阳毛尖的人还是比较少的特别是信阳及河南省大多地区都很少用这种杯泡毛尖。主要原因是,一是泡的茶不具观赏性,二是保温性强不具信阳毛尖冲泡,三是紫砂杯适用泡信阳毛尖四级类的茶叶,因为这种茶叶子相对要老一些,需要高温盖盖久泡。信阳毛尖芽尖及小芽叶在泡茶时都怕高温久闷。



无论用茶壶,茶杯还是其他茶具沏泡绿茶,都不要让绿茶久泡,而是要如同沏泡工夫茶一样,沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入专门喝茶用的茶杯享用。否则,再好的茶叶都给泡坏了味道。



因信阳毛尖属于绿茶类,所以绿茶的冲泡技艺也即是信阳毛尖茶泡中的技艺。

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