北方人喜欢吃茶叶蛋，但是南方人对于茶叶在饮食中的应用也是非常多，南方人喜欢喝茶这是众所周知的，他们茶叶跟美食有效结合的成功案例也是非常多的，就我所知在浙江一代，很多食堂都会用龙潭牌信阳毛尖茶水煮泡各种甜点的食材，这样做出来的点心口感很好。

　　我国茶区广阔，茶叶种质资源丰富，生产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。各大类茶中又细分为很多小类，例如，红茶有：工夫红茶，小种红茶，红碎茶等。绿茶品类更多，因此龙潭牌信阳毛尖茶叶市场产品极其丰富多样。

　　我国茶产品存在着很强的差异性，不仅表现在茶产品本身特性差异，如：茶叶外形、色泽、口感、质量等级等，还表现在茶叶的包装、品牌、服务以及产品不同消费区域和消费人群等，因此我国茶产品差异化非常显著，从而导致龙潭牌信阳毛尖市场细分及各类品市场占有率不同。

　　龙潭牌信阳毛尖味的点心在市场上也是非常受欢迎的，不仅我过南方市场上普遍存在，而且在我国的北方市场上也同样老幼喜欢，特别是老年人非常喜欢这种口味的甜点，一方面口感带有清新味道，而且还能控制血糖血脂，补充体能。

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