你知道吗 新茶饮用不当可能喝出胃出血
春茶好喝，且很少用农药
所谓春茶，是指采摘越冬后茶树第一次萌发的芽叶制成的茶叶。
春茶好喝，是因茶树经历一冬的积累，叶肉肥厚，营养物质丰富，芳香物质和维生素含量较高，所以茶汤滋味鲜爽，香气强烈。另外，第一茬采摘的茶很少生虫，因此很少用农药。
老茶客喝春茶，又讲究“明前茶”或“雨前茶”。然而，不同的茶区，春茶采制的时间也有早晚。在江南茶区、西南茶区，因气候温暖，在清明之前就有相当数量的新茶上市，这被称为“明前茶”。然而，河南信阳毛尖的“明前茶”数量不多，因信阳地处江北茶区北缘，气候相对较冷，清明之前茶叶产量极低，所以“明前茶”少，对于喜欢喝信阳毛尖的人来说，能喝到“雨前茶”就很不错的了。
茶农经验：新茶制好后，先放半月再喝
河南省中医院牛学恩主任医师介绍，从营养学角度来讲，最新鲜的营养成分不一定是最好的，春茶刚加工之后，多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被充分氧化，对胃肠刺激较大，如果大量喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。
其实，茶农的生活经验也能给我们一些启发。信阳茶农在新茶制作好后，通常先不喝，要放半个月左右才喝。他们说，这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃，茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上，放一段时间，就是让茶内的酚类、醇类进一步氧化。
牛学恩主任医师介绍，饮茶除了上述注意事项之外，还要结合自身的体质。他说，胃寒者，多有舌苔白腻、手脚凉、畏寒症状，此类体质的人，不宜多饮绿茶，适量喝红茶更好。此类患者如果大量饮绿茶，可能会加重原有的胃炎、胃溃疡病情。
新茶、陈茶，不同茶类各有讲究
不同茶类，茶叶存放的时间其实不同，所以，说新茶、陈茶，要具体看是哪一种茶。
绿茶存放半个月，仍是新茶，而且是好喝的新茶。国家规定，绿茶的保质期是18个月。通常，隔年的绿茶就算陈茶了，尤其是在没有冷冻的条件下，存放两个月的绿茶就变成陈茶了。
可是，对于其他茶类就不是这样了。普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，如果保存方法得当，保质期可达10~20年;又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。
春茶品尝的注意事项 春茶尝鲜千万小心
俗话说，夏日炎炎试春茶，又到了喝春茶的时节。中国人爱喝茶，身边每天一杯茶的朋友不少，但爱喝茶可不等于会喝茶哦!怎样冲泡更养生?今天就和小海一起来探讨吧!
喝春茶真有那么多好处吗?
都说品春茶是人生的一大享受。因为春茶口味清新、回味悠长，这是很多人对春茶的简单认识。小海从营养和医药的角度来告诉你，春茶有哪些功效。
经过了一个冬天的储备，春茶营养价值高，特别是矿物质、氨基酸以及本身含有的茶多酚等活性物质的含量，要比夏天或者秋天的茶含量更高。而春茶的好处，并不止于去火，它还可以提高肌肉耐力。
经研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳。另外，茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。
可以说，喝春茶的好处多多，不过春茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有刺激作用。小海提醒胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝春茶易引起胃痛、便秘、口干等症状，请少量并谨慎喝茶。
软水冲泡春茶味更香
要想泡出好茶，要选择含氧量高的水，烧水时间不可过长，水蒸气大量蒸发后含氧量会降低，水中的亚硝酸盐含量浓度会增加，以致茶汤苦涩味重，汤色变暗，口感变差。含氧量高的水，喝来爽口，有活性，泡出的茶香气较易溶于水。
要尽量选择软性水，，如纯净水或者山泉水，尽量不用矿泉水，因为矿泉水矿物质含量高，影响茶汤的口感。
水温应差异化
俗话说“六分茶、八分水、十分泡”，如何冲泡好，取决于对每种茶特征和水特性的充分了解。普洱茶生茶，冲泡时需用95℃以下的沸水，才能释放出普洱茶醇厚的特质。春茶虽好，尝鲜时也莫忽视水质和温度哦!小海相信，只要重视了这两点，一杯好茶必定为你带来一段美好的时光。
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