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揭开纯手工信阳毛尖的神秘外衣

时间:2019-05-05 12:20来源:www.xymjtea.com 整理:海之魂
摘要:揭开纯手工信阳毛神秘外表 这是一个无处不对食品安全唯恐不及的时代,人们似乎不相信一切套路般的宣传,处处要小心谨慎,于是乎, 生活中各种私人订制,吃饭要吃私房菜,当然喝茶更要讲究,俗话说宁可一日无食,不可一日无茶,很多茶 客都害怕喝到家药,化肥
揭开纯手工信阳毛尖神秘外表
这是一个无处不对食品安全唯恐不及的时代,人们似乎不相信一切套路般的宣传,处处要小心谨慎,于是乎,
生活中各种私人订制,吃饭要吃私房菜,当然喝茶更要讲究,俗话说宁可一日无食,不可一日无茶,很多茶
客都害怕喝到家药,化肥茶。
然而这又是一个现实的年代,经济下行,市场低迷,大有山雨欲来,寒冬心临至之势,当信息时代使得品牌
价格已经如此透明,甚至连利润都要公开于天下时,谁又能执市场牛耳,居浑浞而自清呢?
而此时,心里有些矛盾,有的人会想纯手工和机制喝着会有什么感觉,其营养价值不都是一样吗?身边不乏
做茶朋友,也不是乏有各种手工茶,是不是会在无意间触碰到他们敏感的神经?
当健康的纯正手工茶已经到了物以稀为贵的时候,首先从茶叶的炒的制原料上下功夫,首先保证原料的来源
要安全可靠,不施肥、不打农药,不参外地茶,真正做到“三无”产品,但这些主要取决于做茶人的良心。
什么是纯手工,主要是在炒茶的过程中是以靠人力,每个工序都是采用传统的工艺来操作,不得使用的半点
机器及电力器具。因此,在制茶的数量上如机器要比产量更少,两个棒劳力师傅相互配合一天也只能炒制十
来斤干茶,如用机器可炒100多斤,在此给大家展示下纯手工炒制茶叶的过程。
1、生锅杀青,需要用特制的竹枝手把按序匀均挑翻散热至茶叶叶片萎焉


2、手把揉捻,由于人工揉捻力度随着茶叶的变化而改力度,茶叶表皮不会被揉破保持原有状态,因此在泡茶时所展示的芽叶完整。

3、揉捻成形

4、熟锅抓条也是为了更好的控干水分

5、茶叶的变化

6、条形和水分都做到可出锅的标准,主要是靠手感。

7、出锅后的茶还得一道烘焙提香,也是把茶叶中的水分再次控干达到可以长期储存的标准。

8、这就是经过多道工序后形成的成品干茶

以上是纯手工信阳毛尖的制做主要步骤,有想要深入了解的茶友可以我们信阳实地参观。共同探讨有关茶事。

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