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泡茶的时候,分别用什么茶具?

时间:2018-04-08 10:26


 

泡茶的时候,分别用什么茶具?

这个问题我来回答比较合适。因为我就是做茶的茶小北。大家有什么茶叶,花道,古琴等国学方面的问题欢迎随时咨询。

首先说下,茶共分六大类:绿茶,红茶,白茶,黄茶,青茶(乌龙茶),黑茶

不同的茶,最好选用不同的茶具,才能将茶的滋味发挥的淋漓尽致。

下面按顺序介绍下六大茶类每种茶最适合的器具,但不代表其他的茶具就不能泡。

【绿茶】

最适合用玻璃杯。绿茶在玻璃杯中冲泡,可以观察茶叶在水中渐渐舒展开来,在水中游动的姿态,非常美丽。玻璃杯出来的茶汤,口感清、鲜、甜。如果用盖碗或者紫砂壶冲泡,一是看不到美丽的芽叶,二十绿茶也不用闷,三是这两种器具容量都很小,冲泡出来的茶汤会很浓,这样,三泡后就没什么味道了。

【红茶】

最适合用盖碗。用盖碗冲泡红茶,出汤快,观察叶底清楚,闻香准确,汤味浓郁。加上得当的手法,一款较好品质的红茶,投茶量在5克左右,用盖碗可泡到10泡以上仍然滋味浓厚。

【白茶】

最适合用白瓷或玻璃茶具。白瓷和玻璃茶具散热快,对人体无副作用,并且不影响茶汤的香气。对于发酵程度较轻的茶叶品种会有比较好的优势。

但对于老白茶来说,就比较适合用陶炉煮啦!

【黄茶】

最适合奶白、黄鼬瓷,或玻璃茶具。黄茶同样是发酵程度很轻的茶。最著名的就是君山银针。入水后形态优美,尤其是“三起三落”的奇观甚是好看。

【青茶】

青茶就是乌龙茶。最适合用紫砂壶。紫砂壶散热慢,保温性好。乌龙茶是半发酵茶,如此就能让茶汤味道更加醇厚。但要把握好出汤时间,闷得久了,便会影响口感。

【黑茶】

最适合纯银茶具。其导热性能很强,能迅速散发热量。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。使用纯银茶具冲泡黑茶是绝佳选择。如果没有,用盖碗也可以。

 2评论
 
91建窑建盏钢铁侠  潍柴动力股份有限公司员工04-07 08:27
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紫砂壶,紫砂壶被称为茶器之首,最宜泡茶,紫砂壶文化传承也是长盛不衰,历史悠久!用紫砂壶泡茶既不会渗漏,又有良好的透气性,泡茶不失原味,茶香不涣散,得茶之真香真味,这是青瓷白瓷玻璃壶比不了的。并且紫砂壶造型优美流畅艺术价值高,还能越养越润养出韵味。但是紫砂壶讲究一茶一壶,这样不容易串味! 

凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、闻香、品味、观形”。杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。而建盏盖碗茶具,有碗,有盖,有托,造型独特,制作精巧。喝茶时盖不易滑落,有茶托又免烫手之苦,且只用端着茶托就能稳定重心,喝茶时又不用揭盖,只需半开半合,茶叶既不入口,茶汤又可顺畅流出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。建盏盖碗的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻滚,轻刮则淡,重刮则浓,妙用无穷。

乌龙茶类用盖碗泡茶就比较合适!

 评论
 
舒心6178  章贡区福春美食店配菜员04-07 06:47
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谢谢邀请,我是舒心6178关于泡茶的茶具有很多,千奇百态从古到今不止千百种茶且。我只知道一种茶具,那就是紫沙茶具,具说紫沙泡的茶香味独特。还有是陶瓷,精密透明,泡得茶独具一格,文雅儒士都喜欢用之。上挡次等等…


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