茶膏呢，其实是古代人运用智慧发明的名贵“速溶茶”。为什么说“速溶茶”名贵呢？主要问题还是出在茶膏的制作上，它需要经过繁复、细致的工序，对温度、环境的要求也十分严格，是最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏。那么，面对众多的茶膏品牌，怎样的茶膏才是好的呢？华祥苑小编这就来说说如何如何鉴别茶膏。
普洱茶膏有其独特的陈化周期，最长时间为60年左右，超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后，伴随所含结晶水的变质，茶膏的品质呈下降的趋势。
膏体也产生风化戓霉变。因此，对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”，一方面不要轻信；另一方面，即使有，内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值。
这里需要指出的是，近几年，民间也间断出现过一些普洱茶膏制品，甚至也冒出过一些所谓老茶膏，基本上也都是沿用大铁锅熬制方法制成的现代“仿品”，与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别。
观察膏体外观
一是如果是黑色，表示生产时间不长。
二是膏体表面泛出一层白霜，表示已有一段出产时间，而且白霜愈重，证明陈化时间愈长。至于能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关。
三是当膏体的外观呈现灰色，则是变质的表现，这样的茶膏冲泡后，汤色一定混浊、呈暗红色，并带有大量沉淀物和悬浮物。不适合饮用。
以上两点中挂霜的茶膏算是普洱茶膏中的精品，一般茶膏都是采用封闭式保存，消费者在购买时很难能看到是否挂霜。这里还要指出的是，不挂霜的茶膏并不是不好，只是生产时间没有挂霜的长而已。
口感的醇厚度与香气
注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。这是鉴赏茶膏最重要的环节。很多茶膏的汤色呈红色，也通透，但是一品，缺少一种厚重感，更缺少滑润度。
这是茶膏内含物质太少，是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏，至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致。
因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中沉香。只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快和回甘持久的特点。
观汤色，注重通透性与亮度
这是鉴赏茶膏很重要的环节。汤色通透，呈宝石红（熟茶膏）。
证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好;反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较器磨悉多，提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种)。
华祥苑小编建议在购买时可以试饮茶膏，这样就可以直观的感受茶膏品牌产品的汤色和口感。
普洱老茶的年份争论！
普洱老茶的年份争论！
普洱老茶，也叫普洱陈茶，是以云南大叶种晒青毛茶通过蒸压之后制作而成的饼、沱、砖等生茶，经过了一定时间和合理的温湿度的存放，转化而成的普洱茶。新制作的普洱生茶，拥有很好的花香，黄绿而明亮的茶汤（稍有浊度），浓烈的生涩感，极强的收敛性，让整个口腔都出现很重的褶皱感，生津回甘强而持久，茶汤顺滑甘甜。而经过长时间转化的老茶，无论干茶还是茶汤都是会呈现更多的果香，橙红色的茶汤，口感更加柔和，爽口而顺滑，醇厚而油润，口腔有了更好的体验感。
普洱生茶转化需要两个必要条件，时间和合理仓储条件，而这两个条件又是相互影响的。在普洱老茶的年份问题上面，行业内有个说法，十年出仓即为老茶。也就说普洱生茶经过十年的合理的存放，就可以达到老茶的口感特点，橙红色的茶汤，柔和的滋味，杏仁香，醇厚而油润口感。
然而不同茶友有不同的认为，有的认为存放过五年就是老茶，有的则认为存放三年就可以是老茶了，还有的则认为是二十年、三十年，为什么会这样呢？普洱生茶的转化并不像其他的茶，普洱生茶的转化是需要微生物的参加的，经过微生物和茶叶内物质的作用，生茶中的茶多酚、茶多糖等等内物质发生变化，茶多酚含量下降，转化为其他的内物质，香气的主导成分发生了变化，由原来的花香转为果香味，茶多酚下降，茶叶的生涩感和收敛性下降，茶汤变的柔和，可溶性果胶类物质含量增加，茶汤的顺滑和粘稠度增加，茶汤中的茶黄素下降，茶红素和茶褐素有所增加，茶汤转为橙红色。
普洱生茶的陈化，是随着温度和湿度的变化而发生变化的，而且是正向变化，湿度和温度较高时，转化的速度加快，这样就可以利用提高温度和湿度加快转化速度，让老茶的转化时间降低，快速提高老茶的价值。但这样容易出现发霉的现象，由于温度和湿度的难以控制，茶叶容易发生食物性的发霉现象，导致茶叶成为了废茶。
普洱茶转化的因素，时间、湿度、温度、微生物等等，老茶的定义每个人都是不同的，老茶的定义更多的是茶汤的香气、口感和汤色等，并不是决定于时间，而对于时间，则是受到了湿度、温度和微生物的影响，这样就造成了不同地域、不同基茶，产生不同的变化，形成老茶的时间就不同。
所以茶友们，不必在存茶的时间上面特别纠结，只要是普洱茶的陈化效果，符合茶友自己的口感要求，这样就可以了。
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