修剪后的茶山进过一个多月的修整，现又冒出新芽了。为了提高茶叶的产量和质量及方便采茶，每
年的春茶结束也就是在四月底时对茶树进行修剪，大都在五月初前完成修剪。因为前一个多月的采
摘茶叶也基本不在生长新芽了，其营养也达不到了。产量明显下降，质量也不没有以前的好。剪除
新枝留老枝，这样再冒出来的芽尖又比较粗壮，茶树也不会长的太高有利于明年更好的采摘。
现在的新芽就属于伏茶了，伏茶味重，苦涩感较强，这个季节由于天气较热采茶的人比较少，由于
量少加工茶叶的也相对少了。 这个时期的茶大都用来制做红茶，天气热做红茶有利于茶叶发酵。
这个时间的茶叶相对价格比较低成本了干茶也就便宜了，也有一部分人在这个时期购茶，从品相是
没有太大差别，只是口感略差一些不影响饮用。特是对那些喜欢重口味的老茶客被受欢迎。夏天多
喝绿茶清热降署提神。
夏茶天都有一种心里影响怕有农药，这个在此向大家科普一下，现在的生态环境改善很多了，生虫
也很少。再有现在的农药特别是茶叶用药管理很严格的。现都用生物农药，药的药性也都比较短，
都在一周就完全挥发没有危害了。不长虫自然也就没有人去喷洒农药。现在茶山边种的水果都有很
多小动物来啃食，茶树上有鸟筑巢，说明现在的环境好了。生态平衡了，人与自然和谐。
新长出的茶叶 信阳毛尖核心产区茶山
夏茶的叶实泡效果图 汤色明亮，叶底清鲜
茶树上的小鸟窝及幼鸟
茶山边的果树上的果子被小动物啃食
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