信阳毛尖 茶香记毛尖高清视频

早在唐代之前，今天中国河南的信阳一带，就是历史上重要的绿茶产区。河南的信阳虽地舆位置处在中原，但是大别山区却是高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫。这种独特的天然生态环境，为茶树的生长提供了好的前提。

信阳毛尖的驰誉产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（河家寨）、一寺（灵山寺）。这些地方海拔多在500-800米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，润泽滋润了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特的信阳毛尖提供了自然资源。

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显著。形状细、圆、光、直、多白毫，光彩翠绿，冲后香高长期坚持，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。

信阳毛尖初制后，经人工拣剔，把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫“茴青”，春茶茴青再次叫“梅片”。“茴青”属五级茶，拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上卖出的“精制毛尖”。

叶底：嫩绿、细嫩、均齐，展开呈一芽一叶初展。

茶汤：汤色嫩绿、黄绿或明亮；茶汤滋味鲜爽、浓醇，香气高雅、清新。

泡茶：冲泡信阳毛尖宜使用玻璃器皿，依据个人口味酌量投放茶叶。冲泡前先用水冲洗茶具，再投放毛尖茶。

品茶：品饮时，用凉至75℃的凉开水冲泡，待半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮，继续添水续饮至茶汤变淡。优质的信阳毛尖一般可品饮3之5次。

信阳毛尖是哪种茶？陈年信阳毛尖还能喝吗？

信阳毛尖是河南省著名特产，具有细白圆直的特点，茶叶上遍布白毫，冲泡出来的茶水颜色碧绿，口感甘醇，香气鲜爽，深受茶友们的喜爱。信阳毛尖属于什么茶，相信大家已经都有所了解了，信阳毛尖属于一种特种类炒青绿茶。明前信阳毛尖的品质最好，价格也十分高昂。而雨前的信阳毛尖品质依旧出色，价格却便宜许多，更有一些商家卖陈年旧茶出来，而陈茶与新茶品质差距是很大的，对于一些不懂行的顾客，建议可以选一些大品牌的来进行购买，如文新、蓝天、龙潭、金福眉等。那么陈茶和新茶品质差距在哪些方面呢？

首先从色泽上看，信阳毛尖的新茶色泽新鲜的翠绿色、白毫多、汤色清澈、鲜绿，而信阳毛尖陈茶在储存过程中由于受到氧化和光的作用，茶叶的颜色会变的枯灰黄绿，汤色也会变得浑浊、暗沉。

从香气上来看，信阳毛尖新茶的香气自然稳定、甘爽鲜活，而信阳毛尖陈茶，随着时间的推移、香气物质氧化，茶叶中香气逐渐降低，变轻变淡。所以从口感上也容易进行区分。信阳毛尖新茶的滋味清醇鲜爽，而信阳毛尖的陈茶，由于茶叶中酯类物质的氧化使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时茶叶的鲜爽味道减弱，口感变得滞涩。

现在你知道了吗？信阳毛尖的陈茶已经没有饮用的价值了，即使放在冰箱里冷藏，取出来之后也应该尽快饮用完毕。在选购信阳毛尖的时候，不要贪多，这些绿茶喝不完，放到第二年就变成陈茶了，简直是一种浪费。如果你今年没喝完，放在冰箱里放到第二年，新茶又上市了，你甘心眼睁睁看着别人喝新茶吗？而这些陈年信阳毛尖要是丢掉的话，又十分的可惜。所以，不要囤绿茶，喝多少买多少。

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