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“绿茶之王”信阳毛尖,有何过茶之处?

时间:2017-10-23 13:39来源:www.xymjtea.com 整理:haizhihun
摘要:绿茶之王信阳毛尖,有何过茶之处? 讲了那么久绿茶,压轴的来啦!被冠名绿茶之王的信阳毛尖,就是我们的重量级嘉宾。到底信阳毛尖是个什么样的茶,又有什么过人的本领,还待小编细细道来。 豫毛峰 大多说听过信阳毛尖的人,都知道它又名豫毛峰。然而,不是所

                                 “绿茶之王”信阳毛尖,有何过茶之处?

讲了那么久绿茶,压轴的来啦!被冠名“绿茶之王”的信阳毛尖,就是我们的重量级嘉宾。到底信阳毛尖是个什么样的茶,又有什么过人的本领,还待小编细细道来。

绿茶之王

豫毛峰

大多说听过信阳毛尖的人,都知道它又名“豫毛峰”。然而,不是所有的信阳毛尖都称得上“豫毛峰”,这是专指只采一芽一叶初展、茸毛显露、香高味浓的优质信阳毛尖哦。

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产地

都说一方水土养一方人,茶亦如此。信阳毛尖产于河南省最南部的信阳市和新县及大别山一带,分布甚广。

那里处于北纬高纬度地区,年平均气温较低,山势起伏、土壤肥沃、云雾弥漫,因而茶树芽叶生长缓慢,持嫩性强、肥厚多毫、有效物质积累较多,造就了信阳毛尖得天独厚的优秀品质。

信阳毛尖

品质特点

从外形上看,信阳毛尖应是细、圆、光、直、多白毫、色泽翠绿。它的含水量要求非常严格,最标准的含水量要保持在6.5%左右,干茶拿到手里会唰唰作响。

冲泡开来,信阳毛尖香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色翠绿明亮。

品尝起茶味,滋味分别为苦,涩,甘甜,清爽。当茶的清香覆盖了苦涩感,便是特级信阳毛尖的表现。

信阳毛尖

手工炒茶

说起信阳毛尖,最厉害的地方,是它的炒制技艺已经荣列河南省级非物质文化遗产名录,属非物质文化遗产。 

其炒制技术借鉴了瓜片、龙井的方法,又加以创新,生熟锅均用大帚把炒制。在漫长的岁月里,逐渐形成自己独有的特色。

手工炒茶大赛

因此,信阳毛尖手工炒茶大赛也就应运而生。举办手工炒茶大赛时,参赛选手自备炒茶把并自选烧火助手,比拼炒制技术,最后由评委按“外形、汤色、香气、滋味、叶底”五个对象审评炒制出来的茶叶。

这样子的手工炒茶大赛,不仅让更多人了解了信阳茶文化,推进当地茶叶产业发展,更有助于信阳毛尖的炒制技艺传承下去,使得这种独特而珍贵的文化遗产不至于沦为历史。

手工炒茶大赛

尽管如此,说信阳毛尖是“绿茶之王”,想必很多茶是不服气的,名气最大的西湖龙井肯定第一个出来抗议。 

其实,喝茶都看个人喜好,喜欢了,便是心中的王者;不合口味,再多美名也白搭。小编个人觉得,这信阳毛尖的口感还是很不错的,推荐一试哦。

                                     信阳毛尖好不好以及信阳毛尖是不是绿茶

            信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外。提起信阳毛尖,大多人脑海里面想到的就是中国十大名之一,甚至有些人还会想到信阳毛尖的产地,即河南省。但是却有很多人都搞不清楚信阳毛尖是什么茶,有些人认为是绿茶。那么,信阳毛尖是绿茶吗?

信阳毛尖是不是属于绿茶

信阳毛尖是绿茶吗?所谓的绿茶就是指采用新的茶叶,没有经过发酵,而是直接采用传统的制茶工艺,即杀青,揉捻,干燥等工艺制作而成的茶叶,才称之为绿茶。并且在冲泡绿茶的时候,无论是鲜叶,亦或者是茶汤都统一完整地保持了绿色的主调。那信阳毛尖呢?信阳毛尖的制茶工艺正是采用了杀青、揉捻、出烘、复烘等几道程序制作而成。并且在冲泡的时候,其茶汤清澈明亮,味道扑鼻,完全体现出了“绿”之一字。因此可以看得出来信阳毛尖就是绿茶。

信阳毛尖是绿茶吗?信阳毛尖不只是绿茶,而且还是绿茶之一品类中品质最好,营养价值最高的一种天然无机绿茶。单单是采茶期,比起其他的茶,信阳毛尖就复杂多了。采茶期需要分为三季,即谷雨前后、芒种前后、立秋前后,尤其以谷雨前后的信阳毛尖被视为绿茶之珍品。正是因为对采摘的严格要求,信阳毛尖的营养成分就比其他的普通绿茶的营养成分还有高。

 
 

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