信阳毛尖雨前茶特征

关于这个问题做为一个种茶制20多年的茶农贫着良心说出真正的实情。食品安全是每一个人都很关心事，特别是近些年在食品安全事件上出现了很多事故。

食品中的各种添加剂，水果蔬菜中的农药等一系列问题。

特别是关于茶叶中一谈到农药，都觉得是很伤脑筋的事情，在春茶开采季有很多外地客商来我们龙潭茶场购茶，其中也有部分人提出过这个问题。我们也都实话实说的把真相告诉他们，我想这也是一个做茶人最基本的道德。因为现在人们很注重健康养生，都想吃到或喝到绿色环保生态的食物。但每年都能看以各种有关“喝茶其实很可能是在喝农药……”的帖子，帖子说到，很多产茶区的茶农都会打农药（尤其是夏茶里的农药更多），都是杀虫用的。

信阳毛尖茶园环境

茶树也是一种植物，生虫是自然现象，比如茶叶上生长小绿叶蝉、茶尺蠖等虫，其实每一种植物都会生虫的。茶叶喷农药也是看虫害严重程度，而不一发现有虫就喷。有时出现的虫子可能会因为天气情况几天就会消失了，但主要的是看茶山周围的环境，大环境好了虫害自然就少，比如我们黑龙潭山顶上的茶叶从来不用喷药，因为山高自然环境保护的好又无污染，外来人员也少所携带的细菌就会少，生虫的机率就会更少。

一、有人说喝春茶等于喝农药？这个不真实？

首先，春茶发芽的时候，很多虫子还没有活跃起来，因为那时的气温还很低，比如今年我们信阳毛尖主产区清明时还下了一次苦霜，几次小霜，很多茶叶都被冻死了，这种环境虫子自然也不能存活。我们这里春茶是从清明到五一这段时间，一般无需打农药。春茶采完了因为茶叶生长需要一个过程，春茶也称为头茬茶，头茬过了茶叶发的新芽就少了，品质也下降了。我们信阳毛尖对茶叶鲜叶品质要求的高，所以春茶一结束就开始修剪茶树，修剪后需要1个半月才能重新冒出新芽，这时已是立夏了，也就是进夏天了，因为夏茶品质不好，价格低茶农也就在采了，大部分茶农都外出务工。只有夏季茶叶才容易生虫，因为新出来的茶叶叶子嫩所以爱生虫。在一个现在的农药国家管理也是很严的，比如以前用来喷茶叶的（茶虫王）国家就禁止销售了，现在使用的农药都是挥发性快的残留时间短。

还有的说，前一年夏秋季施用的农药，会有部分残留在土壤中。加上现在农残检测技术愈发先进，因此会出现没有打过农药的春茶，也被检测出有残留农药的情况。这种说法是不科学的，现在茶叶使用的农药喷洒一周后基本上都没有任何药性了。在有喷洒时流到地上的是非常少的。

大家最关心的问题，喝到有农残的茶叶，会怎么样，会中毒吗？会死吗？

首先大家先别担心，目前还没有听说过哪个倒霉催的是因为喝茶中毒进医院的。

二、茶叶农残到底会不会对人体有危害？

大家首先要明白的是农残是否会危害健康，这取决于摄入的总量。「农残检测标准」也只是一个执法的标准，并不是安全与有害的界限。也就是说，春茶即使检测出农残，超标的情况也很少见。

茶学专家陈宗懋也指出：“有农药残留不等于有毒，只有高于标准的残留才会对健康有风险，只要残留量在限值之内，就是安全的。”因此，农残超标与农残是两回事。

茶叶要冲泡，农药要真的能溶解到茶水中，才会被我们喝下。但大家要搞明白，农残是脂溶性的物质，而不是水溶性的！也就是说，农药不会融进茶汤里，所以我们平时喝的茶是不会喝到农药的。

再加上我们每天消耗的茶叶量通常只有几克到一二十克；这样真正吃进身体的残留农药非常少，相比之下，蔬菜所含的农药是最高的，我们每天每餐都在吃，所以喝茶不需要过分担心。

3.洗茶能不能洗掉所谓的农残？

我们平常的洗茶也只是洗去灰尘和杂质，农药却是洗不掉的！在有茶叶经过几道高温加工，所含的农药可能也都早已被蒸发掉了，最后告诉茶友们为了安全放心的喝茶最好是选大山茶春茶。

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