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信阳毛尖文化底蕴深厚

时间:2013-10-23 15:03来源: 整理:
摘要:信阳悠久的产茶历史赋予了信阳毛尖迷人的文化底蕴。据史料记载,信阳毛尖曾作为皇帝赏赐文武百官的御茶,可见信阳茶历史文化底蕴的深厚。…

信阳悠久的产茶历史赋予了信阳毛尖迷人的文化底蕴。据史料记载,信阳毛尖曾作为皇帝赏赐文武百官的御茶,可见信阳茶历史文化底蕴的深厚。

 

 

苏东坡说:淮南茶,信阳第一

 

宋朝由于饮茶之风更盛,因而使信阳茶区茶叶面积、产量也更大量多。据北宋沈括《梦溪笔谈》载,当时光山、商城、子安三个茶场,年产茶101万斤。茶叶的制作舱唐代更为精湛,茶具也更为讲究,进贡茶叶的主要品种是散茶,包装一般都与龙风相连。

 

信阳茶曾为御茶的历史

 

《宋史·食货志》载:当时进贡的“散茶出淮南,有龙溪、雨前、雨后之类。”一些名茶产地建立了贡御茶园。皇家饮茶更讲究茶道,宋徽宗还亲自著述《大观茶论》,文臣武将有功者以得到皇帝赐茶为荣。苏东坡在杭州任职时,皇上曾派密使赐他一包名茶,喝后受宠若惊。

 

他那时对杭州茶,福建北苑贡茶也是喝惯了的,皇上也不会再赏赐那些地方名茶,这个谜便藏在他心中—直未得解。他饮茶、品茶都很出名,为了考察天下七大名水的水质,他曾从开封到信阳,再到长江,穿过三峡到四川,将陆羽所定的全国七大名水(其中有淮河上游的泉水即信阳、桐柏一带的山泉水)亲口品尝。

 

苏东坡曾说:“予顷自汴人淮、泛江峡归蜀,饮江淮水盖弥年,既至觉井水腥涩,百余日然后安之,以此知江水甘于井也。”由此可知他得出江河的泉水泡茶比井水要好得多。他曾到过信阳,发现信阳茶最为好喝,因而发出“淮南茶,信阳第一……西南山农家种茶者甚多,本山茶色、味、香俱美,品不在浙闽之下”的感叹。这才意识到皇帝亲赐他的茶叶可能就是信阳茶。

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