拿什么承救信阳毛尖

拿什么承救往日的（贵簇）信阳毛尖

说到信阳毛尖作假，肯定会引来争论。因为随着各项成本的逐年攀升，这条产业链条上的所有参与者日子都过得不容易，很多人都会有诸多的苦水要倒。我无意去指责，只以自己的立场说说自己的看法。
现在的基本事实是采茶的人工越来越难请，价钱一年比一年高，信阳毛尖名声一年比一年差，茶农也并未改变艰辛苦累的处境，仍和十年前没什么大的区别。遇到行情不好，茶叶无法出手或低于成本出卖，你会真实感受到那份悲痛和欲哭无泪的无奈。有改善的地方是很多买家会直接登门买茶，守着茶农，第一时间拿到炒好的茶叶。这种交易模式降低了掺假的概率，使买家基本能买到满意的茶叶，而茶农也能维护到稳定的客户，增加固定收入，也能从大的层面上来体现和维护信阳毛尖的真品质，挽救毛尖的名声。
最近事情很多，太久没更新，没想到有些朋友还在关注，感谢，汗颜！我一定会尽力多更新，这也算是一个唠嗑说话的地方。
今年信阳的茶叶市场依然冷淡，便宜茶叶已经被淘宝上的烂茶垄断，便宜的令人发指啊，我不敢相信也不知道那20多一斤的茶叶是什么东西，还是茶叶吗，哪怕是树叶草叶也要人摘要人炒的吧？！我可以负责任的告诉大家：最最便宜低于50块钱一斤的茶叶你不要买，那要么是积压太久的陈茶，要么就是些夏茶，这个时候已经有虫害了，有农药了。喝了对身体绝对是有害的。
我所知便宜的茶叶到40多块接近50，这种茶叶是春尾叶片，普通大众、小饭馆、工地、矿山、工程上用的多，喝起来也比较提神，劲也大，喝浓一点晚上睡不着，还是适合一部分茶客的。
太便宜的茶叶真不要买，不要贪便宜，不要贪便宜，不要贪便宜！重要的事情说三遍！

茶叶的价格之所以一直难以建立一个合理的被各方面都认可的的体系，我认为原因是多方面的。首先，茶叶属于吃喝方面的消费，但凡涉及吃喝，就面临个人喜好与追求的不同。就像是一碗红烧肉，你能保证今天的味道和昨天晚上的味道一样让你满意?多少存在差异。这种差别在茶叶上体现的就更加明显了。天气变化，采摘，存放，炒制，多个环节中无数个需要考虑的细节少许的变化也会带来成品的局部甚至巨大差异。虽然现在机械化程度有所提高，但是信阳毛尖这种采摘严格，制作考究，手工参与程度极高的茶叶仍然存在着质量的不稳定性。使用价值影响价格，价格不稳可见一斑。

其次，市场的供求。茶市如同股市，这句话毫不夸张。在第一层交易中，也就是茶农与收购者的交易(茶贩，加工户，茶叶公司)，这个市场的交易价格变化无常，诡谲难测，没有人能说清楚下一刻到底会如何变化，一天以内，上午和下午价格不同，上一小时和下一小时价格不同，邻居张三和李四同一个山头同一天采摘茶叶价格不同，这种奇妙的差异变化我们姑且归结为一种深层次的供求变化。总而言之，神奇多样的原因导致每天出来的茶叶成本是不同的，这是茶叶价格难以稳定建立一个体系的重要原因。

还有就是掺假。假设在一个封闭市场中，只有一种货物交易，那么它的实际价格基本是相似的，不会差异过大。但是一旦市场开启，另一些成本相差悬殊的同类产品涌入，并且以同样身份销售，那这个市场上该产品的价格必将紊乱。有人卖300,有人卖800,称号却都是明前一级，叫人情何以堪。挂羊头，卖狗肉难以避免，也确实存在部分市场需求，但对那些一心要真家伙的消费者们，仍然固执漠然的以假货应付欺之，难道不是自毁前途吗? 即便是早期凭此道暂获小利的同乡亲友们让你无奈感慨，但每个人的坚持和追求都是有代价的不是么?初见的客与商就真的不能以朋友之义相待而只能相互猜测和反复推敲?在茶叶这种商品的交易中，信息的严重不对称决定了买家是弱势一方，若作为强势的一方如果不能取信取义，以商道之真诚努力建立客商间的信任，那也必将在两败俱伤中失去生存发展的基础，失去市场的一席之地。　　
其实从政府限制公款高消费起，天价茶、“贡品茶”，这些炒作起来的茶叶已经慢慢的受到影响，只买贵的，不买对的，这种畸形的消费理念也不得不压抑一下，说到这里我又实实在在想说下我们信阳人一个最大的毛病：太好面子！
信阳毛尖为什么这么多年一直出不了省，为什么越做越扯淡，因素太多，可我看来就是因为当地做茶叶的人不自信！！！不相信自己的东西可以和外面的茶叶一争高下，不相信我们能征服大市场！！！一直和政府捆绑在一起，让政府做背书，做宣传，可是政府不是企业，政府也不是自己掏腰包，更代表不了市场的呼声。前些年本地茶商中，凡是和政府、事业单位走的近的，有点渠道的，日子都过得风生水起。这几年呢，他们难过许多了。没了政府采购，没有了自己的小圈子，根本失去了和外界的联络，已成井底之蛙，谈何竞争！
以前说起信阳毛尖走不出省一个重要原因是说，信阳毛尖只能用信阳本地的水泡才好喝，到了外地一泡就是一杯黄汤！最开始发出这个不自信、可以说丧权辱家的人真该打他妈的100大棍啊！坑！坑家乡的茶农，坑家乡的名气！彻彻底底暴露的是一直卑微，一种自卑！
以前说等南水北调就好了，就等吧，等等等，这么些年里，铁观音的风头刮遍了全国，接着金骏眉又上演了一波又一波的高潮，然后是普洱神话，黑茶的洗脑，草啊，这方唱罢那方登场，多少水分，可是就是玩起来了，为什么，自信，有胆！只有我们还在痴痴等，等南水北调，等一个能让自己多一分底气的东西，唉！
其实水不水的，根本特么没那么重要好么！！我的一些外地朋友，陕西的，北京的，天津的，内蒙的，喝到我们信阳毛尖后，简直是赞不绝口，相见恨晚好吗？我哪里和他们说什么山泉水、矿物质水的，都是他们当地的水，自己泡，自己喝，喝完了说你们这里的茶叶好，比那些几千一斤的什么普洱、观音毫不逊色。
唉，听到这些我也不知道是该高兴还是该可悲，我的老伙计们，老乡亲们，不要再被自己臆想出的困难把自己吓个半死好吗？好不好，让市场说话，中不中，让顾客发声！
别再人云亦云，随波逐流，别再跟着政府屁股后面转，实实在在拿出我们的货，让它们去全国的市场上战斗，让它们去竞争，去较量，100年前我们的信阳毛尖都能在世界上发声，到了今天难道自认不行了么？
人，要有底气，实实在在做茶叶，别搞歪门邪道，走到哪里，去到何时，我们都能淡然应对，从容迎接，我就不信信阳毛尖没有重新扬名的那一天！

有朋友问到底在哪里买茶叶比较靠谱，其实靠谱不靠谱要看人，与是网络还是实体，是熟人还是陌生人关系不大。我仅以自己的个人经验说下吧，具体情况还要具体对待。

　　

一、实体店。熟人的实体店就不说了，既然愿意去，肯定是相信这个人，或者起码抱着试着相信他看看的心态。记住！在熟人这里买完茶叶，不要再去别的地方验茶，什么意思？同一个茶叶，你找十个开茶店的人，会有十个不同的说法，但绝大多数肯定让你不爽，而且到最后跑了一圈你也不知道熟人给你的茶叶到底好不好。所以，别去验。自己喝，喝的还不错，就行了，如果是送人的，记得在茶店里泡一杯，好茶叶根本不用费口舌去问去讲，泡出来就明了！！！
　　如果去陌生店，我觉得主要是观察，看一个人行为语言的风格基本可判断他做生意的风格，可大概估计其利润空间。刚做生意调查市场的时候，我经常去茶店观察，后来慢慢总结个小窍门，遇到年纪大的老板，你是新人啊，可以多发问，哪里的茶啦，好茶坏茶怎么分啦，价格以什么为依据啦，反正你也不懂，随便问，一般能够以自己的经验来给你解点疑惑，并且顺便讲些其他关于他个人做茶的事情，这个一般可以信赖，因为真正做茶叶生意时间久的人，对这些对茶叶感兴趣的（即使是装的）年轻人，都是很愿意很高兴给你分享指导的。那种顾左右言其他，不愿在茶叶本身多说的，甚至让拿两种比一比都不怎么爽的，往往是忽悠高手，东西一定不怎么地。
　　再说年轻的老板，能说的会说的滔滔不绝地讲自己的产品的一定是水货，不是指这个人，而是他的东西，因为年轻的做茶叶的，能够掌控的环节因素太少了。一个可能连他的茶叶来自哪里都不甚清楚的人，给你讲自己的东西怎么有机，怎么纯天然，能不坑么？滔滔不绝很多时候是遮蔽内心不实的一个幌子。
　　那什么样的是可信赖的年轻老板，简单沟通了解你的购茶用途和预算，记住，能上来问你的买茶预算的绝大多数是实在老板。呼呼呼给你泡了三种不同的茶叶的，每样茶给你讲清楚是什么时候的，特点是什么，让你自己根据你的需要来选择，这个绝对可以信任。因为年轻人茶叶懂的不多，把自己知道的讲出来，剩下的让产品说话，让顾客根据自己的喜好来挑，这才是好的年轻生意人。