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都匀毛尖 历史里的伟人气息

时间:2018-08-08 13:32来源:www.xymjtea.com 整理:haizhihun
摘要:都匀毛尖 历史里的伟人气息 都匀毛尖 ,又名白毛尖、细毛尖、鱼钩 茶 、 雀舌 茶,是贵州三大名茶之一。 外形 条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓, 叶底 嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心

    都匀毛尖,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

都匀毛尖主要产地在贵州省的团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格,属于贵州名优绿茶。

清朝时都匀毛尖已有茶叶生产厂,并供奉茶神。《都匀县志稿》卷十一“祠庙寺观”中记载:“西岳庙,在长秀(今都匀团山一带),旧建,乾隆间毁,知府宋文型重建”。重建西岳庙时,宋文型刻立有《重建西岳庙碑序》。宋文型在碑序中说:“庚子岁(即清乾隆45年,1780年)余守匀疆,兼理厂务茶园一局,中在间有西岳王之庙,奉为本厂之神”,“爰是捐俸五十两,命薛允忠督造重修”,希望“镇彼西方,维兹厂局”以求“上裕国课,下佐工商”。

毛主席也喜欢的都匀毛尖,你爱喝吗?

讲了那么多的绿茶,茶友们是否都看腻了?要怪就怪绿茶们实在都太出名了,个个都是名茶,个个有不同特点,小编实在不能厚此薄彼呀。

当然,绿茶的共同点,小编就不再重复啰嗦,我们就用一篇文章来简单说说都匀毛尖吧。

都匀毛尖

首先,“都匀毛尖”这个名字,来头就不小。虽然,好像就没有哪个名茶的名字来头小…… 

早在明朝,都匀毛尖就深受崇祯皇帝喜爱,因形似鱼钩,赐名“鱼钩茶”。

崇祯皇帝

到了1956年,毛主席品尝过都匀毛尖后,在回信里写道:茶叶很好,今后山坡上多种茶,茶叶可命名为毛尖。因为产于贵州省都匀市,“都匀毛尖”的名字就这么出来了。 

都匀毛尖还有“白毛尖”、“细毛尖”、“雀舌茶”等外号,基本都是因为它外形纤细卷曲、绿翠披毫而得的。

都匀毛尖

其次,都匀毛尖的产地,主要是在团山、哨脚、大槽一带。那里位于贵州省南部,住着布依、苗、水、瑶等33个少数民族。冬无严寒,夏无酷暑,降雨充沛,四季宜人更宜茶。 

关于都匀毛尖,当地的布依族还流传着一首民谣:

细细毛尖挂金钩,

都匀毛尖传九洲。

世人只知毛尖好,

毛尖虽好茶农愁。

采茶姑娘

这首世代相传的民谣,道出了都匀毛尖的形如尖勾、清香飘远的特点,也道出了以前茶农种茶的不易。

茶农采茶

最后,讲讲都匀毛尖最重要的品质特征:三绿三黄。

意思呢,就是说干茶色泽绿中带黄,冲泡后汤色绿中透黄,最后叶底绿中显黄。这样子的都匀毛尖就是极好的。

好的都匀毛尖,喝起来滋味鲜浓、回味甘甜,它不仅营养丰富,还有助于降低血压和净化人体机能,怪不得连毛主席都对它称赞不已呢。

都匀毛尖

关于都匀毛尖,小编就只讲这么多啦。不然有茶友又要说,小编你整天跟个大妈一样啰啰嗦嗦,烦不烦,我们又不是什么都不懂的茶小白。对吧?

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