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信阳毛尖为何能卖出天价

时间:2018-07-31 10:07来源:www.xymjtea.com 整理:haizhihun
摘要:信阳毛尖为何能卖出天价 我们国家河南信阳所产的绿茶信阳毛尖真的是一度卖出了天价。为什么这一道绿茶能够卖出去如此高的价钱呢?这是否跟它所具有的独特的香气以及一些特点和制作工艺是有所关联的呢?我们一起去看一看究竟信阳毛尖可以卖到多贵吧! 信阳毛尖究

我们国家河南信阳所产的绿茶信阳毛尖真的是一度卖出了天价。为什么这一道绿茶能够卖出去如此高的价钱呢?这是否跟它所具有的独特的香气以及一些特点和制作工艺是有所关联的呢?我们一起去看一看究竟信阳毛尖可以卖到多贵吧!

毛尖

信阳毛尖究竟有多贵?说道历史上最贵的信阳毛尖诞生在极品的信阳毛尖拍卖会上,号称为茶王的"蓝天玉叶"以74.5万元一斤的天价成交,这创造了中国历史上绿茶竞拍的最高价。"蓝天玉叶"卖出这个价格,在茶界虽然引起了轰动,但是平静下来的人们也觉得值得,因为它是信阳毛尖最珍贵的茶品,也是凝聚了信阳毛尖文化的精髓所在,有这样的天价诞生,业内人士称并不意外,它创造出的最高点,也充分体现了信阳毛尖的茶文化精髓。

上述这个价格的出现是在一次拍卖会上,而另一个信阳毛尖最贵的价格是2000元一杯,这并不是被宰,而是茶客心甘情愿的购买。说起来依旧和拍卖会有关,当初有一位买家参与拍卖,却最终没有得偿所愿,不甘心的茶客当即花了2000元拍下一杯信阳毛尖来品尝,这也就成为了史上最贵的一杯信阳毛尖茶。

以上就是有关于信阳毛尖价格的一些情况的介绍了,相信你们如果想要去购买信阳毛尖的话,你们心里是已经有一个谱了,究竟这信阳毛尖市场价格是多少,你们也是了解清楚了的。好的茶真的就是一分钱一分货,大家可不要觉得买了信阳毛尖就很吃亏。

经典传承 信阳毛尖千年传统炒制法

“信阳毛尖品质好,端在炒中成”,信阳毛尖是我国十大名茶之一,具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,而这些独特风格的形成与信阳毛尖一枝独秀的炒制工艺是分不开的。

信阳毛尖传统炒制一枝独秀

双锅变温法

首先要准备两口大小一致的光洁铁锅,并列安装成35—40°倾斜状,一口作为“生锅”,一口作为“熟锅”。

“生锅”:杀青初揉

“生锅”采用炒茶专用铁锅,起杀青、揉捻作用,温度控制在140—160℃。把掌心放在距锅心三到五厘米处,感觉到有烫手感立即投入鲜叶,之后用细软的竹子扎成的圆扫茶把在锅中有节奏的反复挑抖,待到叶片软绵,初步形成泡松条索,嫩茎折不断,即可全部转入“熟锅”中。

“生锅”:杀青初揉

“熟锅”:整形理条

“熟锅”采用与“生锅”规格一直的炒茶专用铁锅,除了继续蒸发水分之外,主要起做条、整形加工和提香的作用,温度控制在80—90℃。茶入“熟锅”继续轻揉,待到茶条稍紧之后,进行“赶条”。当茶条紧细度初步固定不粘手时,就可以进入“理条”阶段了。

“理条”是形成信阳毛尖“光”、“直”的关键,尤其讲究手势自如、动作灵巧,要求抓的匀、甩的开、摆的直而不乱。主要动作分为抓条和甩条,二者反复过程直至茶被“理”到七八成干即可出锅烘焙。

“熟锅”:整形理条

烘焙

烘焙分为初烘、摊放、复火三道程序,主要目的是固定外形、蒸发水分以及进一步发挥茶叶的色、香、味的品质特征。温度控制在60—90℃,将含水量控制在6%左右,即成品质上等的信阳毛尖毛茶。

拣剔

人工拣剔,拣出粗老叶、黄片、茶梗及碎片。

信阳毛尖

信阳毛尖制法吸取六安瓜片的帚扫杀青和西湖龙井的理条方法,再加上独特的双锅变温法,形成其一枝独秀的独特炒制方法。其成茶外形条索细紧,圆、光、直、有锋苗,色泽银绿隐翠,内质香气高鲜带栗香,汤色碧绿明净,滋味鲜醇厚,饮后回甘生津,叶底嫩绿匀整。

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