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再不多学点存茶知识 你家好茶就要毁了

时间:2018-07-31 10:41来源:www.xymjtea.com 整理:haizhihun
摘要:再不多学点存茶知识 你家好茶就要毁了 近几年来随着人们健康意识的不断提高,传统的养生方式越来越受到推崇。 茶叶 的保健功效,上千年的饮 茶文化 ,让茶成为迅速成为热门之物。 买茶 、喝茶的人如此之多,但真正懂得储存茶的人却不多,所以今天我们就来普
近几年来随着人们健康意识的不断提高,传统的养生方式越来越受到推崇。茶叶的保健功效,上千年的饮茶文化,让茶成为迅速成为热门之物。买茶、喝茶的人如此之多,但真正懂得储存茶的人却不多,所以今天我们就来普及一下如何正确储存茶的知识,让大家在生活中能够

茶

茶是通灵之物,能够吸收身边的异味,也极容易吸湿,储存方式稍有不慎就会毁了一款好茶。对茶的外包装要求颇高,除却美观之外,还要卫生、便于储存。茶叶对温度、水分、氧气、光线等极为敏感,茶叶变味就与这些因素有关,所以茶的外包装材料要选择能够遮光的,比如说金属罐装、铝箔纸袋、真空包装等。

茶叶存储

茶叶在储存的时候要充分考虑其周围环境,冷藏和避光储存是比较理想的状态。常温储存之时,储存空间的湿度控制在50%以下为佳,而茶叶的水分含量保持在5%以下。所以茶叶的储存忌讳有以下几点:

茶叶存储

忌一:茶叶含水量过多

造成茶叶变质的一个很重要原因就是茶叶的含水量。周围环境的湿度会影响茶叶吸水还潮的速度,如在梅雨季节里,干燥的茶叶暴露在空气中,茶叶中的含水量会以每小时1%的速度在增长。储存茶,要保证器皿以及周围环境的干燥,不然原本干燥的茶叶也会因周围环境湿度过高而出现吸湿还潮的情况。

茶叶存储

忌二:茶叶与异味接触

茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,这些化合物比较活跃,能够广泛吸收异味。在储存茶叶的时候,周围不能放有异味的物品,比如说香皂、樟脑丸、香烟等。同时储存的器皿也不能够有异味,新制的木器家具如果用来存放茶叶,茶叶就会有木质的味道。有异味的茶叶袋和茶叶罐,也必须要在消除异味之后才能用来储存茶叶。

茶叶存储

忌三:茶叶挤压

除却一些紧压茶和碎茶之外,判定一款茶叶的品质,很大程度是看茶叶是否保持完整。茶叶一般都要干燥保存,而且多数茶叶又比较疏松,一旦受到挤压就很容易变成碎片,这就会让人产生误会,认为是低级茶。在冲泡之时,过多的碎茶也会影响观赏。所以在储存茶叶的时候要防挤压。

      新茶的保存方法 新茶的保存技巧及方法

         尽管我们已在强调,新茶不一定好,对于绿茶而言虽然要喝新茶,品质。口感才算一流,但是新鲜的茶叶对肠胃是有一定的伤害的,必须要存放半个月后再饮用。很多人喜欢喝新鲜的绿茶但又不知道新茶的保存方法,使得品质好的茶就这样被浪费了。

新茶

新茶的保存方法,这里与您分享五种:

1、生石灰贮存法:将茶叶包装好,分层环排于陶瓷坛四周,再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间,密封坛口,放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。

2、木炭贮存法:取木炭1000克装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,装满密封坛口,木炭应每月换一次。

3、暖水瓶贮存法:将茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹胶带。

4、化学贮存法:将新茶装入较厚的塑料袋中,并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上,然后封好塑料袋。

5、冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐,罐口用胶带密封好,将其放在冰箱内,温度保持在5℃最适宜。

用生石灰保存茶叶是老底子传下来的方法,直到现在,梅家坞的茶农们还多用这种方法保存茶叶。虽然生石灰贮存法麻烦了点,但这却是保存西湖龙井这类绿茶最得当的方式。家里快喝完的茶叶,就不用这么讲究了,只要把茶叶封好,随便放进石灰罐里保存效果也不错。

但要注意的就是,得时常更换生石灰,“生石灰是块状的,当它发潮的时候就会散掉成粉状,这时候就要及时更换生石灰。一般保存新茶,在二三个月后就要换一次生石灰。

除了把茶叶放进石灰罐避光、除潮、隔绝氧气,还得给它找个凉快的地方,因为温度愈高茶叶品质变化愈快。温度平均每升高十摄氏度,茶叶色泽褐变速度将增加3-5倍。所以,对于“懒人”们老说新茶的保存方法中冷藏是最适合的。但是在冷藏的时候要确保茶叶密封性,避免茶叶成了冰箱的除臭剂。

关于新茶的保存方法,就为大家介绍到这,本文只是精简的告诉大家新茶怎么保存,具体保存的时候大家要注意到密封性、避光、防潮,高档绿茶、铁观音的话就要冷藏好。半个月后一个月后,你依然还能喝到茶原本的香、醇。

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