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信阳毛尖茶应选用何种方法贮存

时间:2013-11-12 10:15来源: 整理:
摘要:贮存茶叶应根据茶叶的种类及茶叶的特性来确定贮存方法,信阳毛尖是绿茶中的一种,属于不发酵茶。信阳毛尖通常有以下四种贮存方法。 …

贮存茶叶应根据茶叶的种类及茶叶的特性来确定贮存方法,信阳毛尖是绿茶中的一种,属于不发酵茶。信阳毛尖通常有以下四种贮存方法。

 

陶罐储存信阳毛尖的方法

        

一、收灰法:

 

利用生石灰较强的吸湿性,吸收茶叶中的多余水分,使茶叶保持充分干燥,延缓陈化。此法适用于绿茶,对龙井、旗枪,碧螺春、高山云雾茶等特种茶,贮藏一年以上,仍然保持翠绿的色泽和优异的香味

 

石灰要选用优质块灰,装于小布袋中(习惯称灰袋),外面用牛皮纸松包,并用麻绳松扎,防止溶化后的石灰粉混入茶叶中,而影响品质。 

        

二、炭藏法:

 

用干燥木炭代替块石灰,方法和收灰法大致相同。但贮藏一段时间后,也应将吸潮木炭取出,及时复晒干燥或烘干,再重新放入容器内继续收藏茶叶,以利保质。

        

三、真空法:

 

如同食品罐头一样,将空气抽出,形成真空保质性能好,但成本较高,一般用于速溶或茶名贵高级绿茶的小包装(铁昕装或瓶装)。

        

四、抽气充氮法:

 

将茶叶包装密封,抽出空气,充入氮气。氮是惰性气体,不会引起茶叶品质的变化,保质效果好。同时充氮后可增强包装的抗压力,对包装材料的要求较低,大包装也能适用,有利于降低包装费用。

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