最近，一位潮汕的朋友向我吐槽：“我最怕别人知道我是哪的，然后叫我泡茶。”这种尴尬的情况，应该大家能感同身受吧？尤其是从喜好吃辣的地方来但是不吃辣的人，在其他人眼里似乎成了外星人的存在。

潮汕人不一定要会泡工夫茶

在探讨这个问题前，先让小编介绍一下潮汕工夫茶：“工夫”二字在潮汕话里指考究、细致而用心之意，“潮汕工夫茶”指的是讲究冲茶方法，可不是指一种茶叶或者一类茶。

选用的茶叶原料为精细制作的乌龙茶，尤其是“凤凰单丛茶”。接着，往体形小巧的壶里沿壶边注入或者高冲适量沸水，稍等片刻后就出汤品饮。值得注意的是，潮汕工夫茶的茶味浓，泡一盖碗的茶需要用到12g的干茶，口味偏淡的朋友可能会不太习惯这类型的茶。

工夫茶选用乌龙茶为多

除了泡茶需要“工夫”外，饮茶也要“工夫”，后者指的是闲暇时间。潮汕人家几乎是一有空就喝茶，饭后泡茶是他们的日常，平时也会约上三五好友喝茶聊天。得益于潮汕人抓住一切可利用的闲暇时间喝茶的习惯，怪不得潮汕地区流行这样一句话，叫做“没有工夫就莫饮工夫茶”。

既然潮汕人嗜好饮茶，那是不是意味着代代潮汕人都应该传承这门技艺呢？

让我们先来看看潮汕人家的家庭都怎样喝茶吧：他们会在饭后或者工作完了之后，由家里爱好泡茶的人，一般是家长，一边泡茶一边叫唤孩子们喝茶。喝茶的过程中，小到生活琐事，大到成长心得，都属于他们闲聊的话题，气氛相对轻松。

既然是聊茶以外的事，那他们那套泡茶的法则能不能影响到后辈，就得看后辈有没有心去学了。又或者说，老一辈们认为工夫茶相对他们而言，只是生活的一种状态，并没有非要传承不可的使命感。

漫画版泡茶场景

这样一来，“地域标签”这个问题就显得简单了。既然喜欢吃辣全凭个人口味，那么吃不吃辣都无妨个人和其他人的相处。一个地区大部分人都能吃辣，并且形成特定的风俗，那不爱吃辣的人也不该被分为“异乡人”。毕竟，在我们注重共性的发展时候，也不能忽略个性存在的合理性。

如果好奇心实在作祟，那我们不妨换种方式来问：你喜欢喝工夫茶吗？平时怎么喝的呢？一来一往的互动，让话题渐渐深入，或许就不那么容易让人心生反感。