作为我国十大名茶之一的信阳毛尖，具有“形美，色香，味甘”的特点，信阳毛峰凭借其独特的风韵享誉海内外，获得了无数荣誉。下文为您详细介绍如何从外形到内质全方位鉴别信阳毛尖。

外观品鉴

首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。

一是看是否具有熟板栗的香气。

二是辨别香气的高低。

三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。

其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

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